Wednesday, December 30, 2009

SELADA SEGAR

Bahan:

10 lembar daun selada bokor, potong-potong

2 buah tomat, iris tipis

100 gr mentimun, iris tipis

4 btr telur rebus, ambil bagian yang putih

100 gr keripik kentang


Bahan Saus:

5 sdm selai kacang

1 sdm saus tomat

1 sdm saus cabai

1 sdt gula halus

½ sdt lada

½ sdt garam

100 ml air panas

4 kuning telur haluskan


Cara Membuat Resep Masakan Selada Segar:

  1. Siapkan semua bahan selada simpan dalam lemari es
  2. Saus: Campur semua bahan saus hingga rata. Siapkan piring saji, susun daun selada bokor, tambahkan tomat, mentimun, putih telur, siram saus, beri keripik kentang. Sajikan

Sunday, December 20, 2009

ASINAN SEGAR

Bahan:

100 gr taoge

1 ikat sawi asin, iris halus

5 lembar daun selada, cuci bersih sebagian iris kasar

50 gr kol, iris halus

1 buah wortel, iris bentuk korek api

1 buah mentimun, belah empat, buang biji, potong dadu

1 buah bengkuang, iris bentuk korek api

1 buah tahu, potong dadu kecil

50 gr kacang tanah goreng

50 gr emping goreng

3 buah kerupuk udang goreng

Garam secukupnya

Air secukupnya


Saus:

2 sdm ebi, rendam dalam air hangat hingga lunak, haluskan dan sangarai kering

2 sdm cuka atau sesuai selera

3 sdm gula pasir

50 gr irisan gula merah

Garam secukupnya


Bahan Saus yang dihaluskan:

1 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar

2 buah cabai rawit


Cara Membuat Resep Masakan Asinan Segar:

  1. Campur ebi halus, bumbu halus, air secukupnya. Beri cuka, gula dan garam. Rebus hingga mendidih
  2. Rebus gula merah dengan 250 ml air hingga gula larut, saring tuang ke dalam rebusan bumbu. Cicipi rasa saus, saus harus merah, cair dan agak kecut. Sisihkan
  3. Rebus tahu sebentar saja hingga matang. Angkat, biarkan dingin
  4. Campur seluruh sayuran dan tahu ke dalam saus, biarkan semalam hingga meresap
  5. Hidangkan asinan bersama dengan irisan daun selada, kacang tanah, emping dan kerupuk

Thursday, December 10, 2009

EPOH-EPOH SAYURAN

Bahan:

350 gr terigu

1 sdm mentega

1 butir telur

1 sdt ragi instant

¼ sdt garam

125 ml air hangat


Isi:

300 gr tahu kulit, goreng , potong-potong

100 gr taoge

50 gr kacang panjang panjang, iris tipis

100 gr udang kupas kulit

2 sdm minyak goreng


Bumbu halus:

7 siung bawang putih

2 sdm kemiri

½ sdt merica butiran

½ sdt ebi

1 sdt tauco

Garam secukupnya


Cara Membuat Resep Masakan Epoh-epoh Sayuran :

  1. Isi: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, masukkan tahu taoge, kacang panjang. Masak hingga matang. Angkat
  2. Kulit: campur semua bahan dalam satu wadah, uleni adonan hingga kalis. Diamkan adonan 15 menit
  3. Giling adonan hingga tipis cetak bentuk bulat isi bagian tengah kulit dengan 1 sdm bahan isian. Lipat menjadi 2. Pilin bagian pinggir adonan
  4. Goreng dalam minyak panas
  5. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan