Wednesday, September 30, 2009

SAYUR KATUK REBON

Bahan:

2 ikat daun katuk

1000 cc santan dan 1 butir kelapa

100 gr udang rebon

100 petai cina

1 sdt gula merah

1 sdt garam

½ sdt penyedap rasa, jika suka

1 sdt ketumbar bubuk


Bumbu yang dihaluskan:

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

5 cm kencur


Cara Membuat Resep Masakan Sayur Katuk Rebon:

  1. Rebus, bumbu halus, garam, penyedap rasa, ketumbar bubuk hingga mendidih
  2. Masukkan rebon. Didihkan kembali. Tambahkan petai cina
  3. Masukkan gula merah, aduk-aduk. Tambahkan daun katuk, masak hingga bumbu meresap dan matang
  4. HIdangkan

Thursday, September 10, 2009

SAYUR KETUPAT

Bahan:

250 gram daging potong-potong, rebus dengan 600 cc air

½ lonjor kacang panjang, potong-potong

200 gr rebung, potong korek api

6 lembar kol, buang tulang, potong-potong

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

2 buah cabai hijau, potong serong

3 cm lengkuas, memarkan

1000 cc santan dari 1 butir kelapa

1 buah tomat, potong – potong

1 sdt garam

2 sdt gula pasir

1 sdm ebi, haluskan

1 sdt terasi


Bahan yang dihaluskan:

3 buah cabai merah

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

6 butir kemiri


Cara Membuat Resep Masakan Sayur Ketupat:

  1. Tumis bumbu halus, ebi, terasi, daun jeruk, daun salam, lengkuas hingga harum. Masukkan tomat, daging, rebung, santan, garam, gula. Masak hingga matang
  2. Tambahkan kacang panjang, kol, cabai hijau. Masak hingga mendidih, aduk-aduk, angkat
  3. Hidangkan dengan ketupat