Bahan :
500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
1/2 sdt oregano kering
1 sdm air jeruk nipis
1 butir telur ayam, dikocok
2 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang halus
125 gr biji jagung manis kalengan
1/2 sdt merica bubuk
15 helai daun kucai, potong 2 cm
Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata.
Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.