Thursday, June 18, 2009

Shabu Shabu

bahan2;
tulang2 ayam (untuk kaldu )
cumi 1/4 kg
udang 1/4 kg
baso sapi yng kecil
baso ikan
jamur merang
sawi putih
sawi hijau
daun ginseng ( selera )
baby kailan
3 sdm pon shabu (merk mizkan)
1 sdt gula ( untuk mengurangi rasa asam dari pon shabu )
1 bks bubuk royco rasa ayam
vetsin ( kalau suka )

cara membuat;rebus tulang2 ayam berikut royco ayam sampai kira2 agak mengental, angkat tulang2 ayamnya , masukan pon shabu , gula , vetsin, udang, cumi,bakso, terakhir masukan sayuran , bisa juga disajikan dimeja makan pake kompor kecil jadi memasukan sayurannya mendadak sama halnya kalau kita makan di restaurant

TAHU MANGKOK

BAHAN:
4 buah tahu
3 buah wortel (dipotong kotak2)
1 butir telur
daun pre secukupy (potong2)
1 bungkus royco

BUMBU HALUS:
1/2 sdt merica
5 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula

CARA MEMBUAT:
1.Haluskan Tahu,masukkan garam dan telur aduk sampai rata lalu diamkan
2.Tumis bumbu halus,lalu masukkan wortel dan daun pre aduk sampai matang kasih royco secukupy,angkat dan dinginkan
3.Letakkan 1 sdm adonan tahu pada mangkok plastik,lalu isi dengan adonan wortel dan ditutup lagi dengan adonan tahu,lalu kukus.
4.Setelah matang angkat,lepaskan dari cetakan,diamkan sebentar,lalu digoreng.
5.Di sajikan dengan saos cabe / cabe rawit

Gulai Ayam

Bahan :

• 1 ekor ayam sedang
• 10 buah cabe merah
• 10 buir bawang mera, diiris
• 4 siung bawang putih, diiris halus
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 4 sendok makan ketumbar
• 5 sendok makan minyal samin
• 1 sendok teh adas halus
• 1 potong kayu manis
• 1 sendok teh pala
• 1 sendok asam jawa
• 2 sendok makan kelapa gongseng dihaluskan
• 2 ½ gelas santan
• Sejumput jinten

Cara memasak :

• Ayam dipotong-potong, cuci bersih, tiriskan
• Haluskan cabe, kunyit dan lengkuas
• Tumis bawang mera, bawang putih dan kayu manis dengan minyak samin sampai kering dan kuning, masukkan cabe dan goreng sebentar.
• Masukkan ketumbar halus serta potongan ayam, beri air secukupnya, rebus hingga empuk
• Masukkan santan dan air asam jawa, aduk
• Bila santan mendidih angkat dan siap dihidangkan