Rib Skewer

Bahan :

• 5 buah Iga kambing
• 100 gram Jamur merang besar
• 1 buah Paprika merah dipotong kotak-kotak
• 1 buah Paprika hijau dipotong kotak-kotak
• 1 buah Bawang bombai dipotong kotak-kotak
• 1/2 buah Nanas dipotong kotak-kotak
• 250 ml Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu :

• 1 sdm Ketumbar bubuk
• 1 sdt Bawang putih bubuk
• 3 sdm Kecap asin
• 1 sdm I&p Sauce

Sauce madu :

• 150 ml Air
• 3 sdm Tomato sauce
• 2 sdm Madu
• 2 sdm Kecap manis
• 1 sdm Hoisin sauce
• 1/2 sdt Garam

Cara membuat:

• Campur iga dengan bumbu, aduk rata, kemudian diamkan selama 1/2 jam.
• Goreng iga dengan minyak goreng yang sedang panasnya hingga kecoklatan.
• Campur bahan sauce madu, kemudian rebus hingga mendidih.
• Masukkan gorengan iga, lalu ungkep dengan api kecil hingga sauce mengental sambil sesekali diaduk, didinginkan.
• Tusuk iga dan sayuran berselang-seling, kemudian bakar sambil sesekali dioles dengan sisa sauce.